ต้นอ่อนทานตะวันหรือ ผักจิ๋วแต่แจ๋ว ! ที่หลาย ๆ คนคงรู้จักกันบ้างแล้ว
” ถือเป็นอาหารที่ได้รับการยอมรับว่ามีคุณค่าทางอาหาร ” อุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย จนมีคำกล่าวที่ว่า กินผักอายุสั้น ทำให้อายุยืน แถมต้นอ่อนเหล่านี้ยังมีรสชาติที่อร่อย หวานกรอบ ทานง่ายไม่เหม็นเขียว ทานได้ทุกเพศทุกวัย แถมยังเป็นผักที่นิยมนำมาปลูก และทานในช่วงเป็นต้นอ่อนได้ เช่น ถั่วลันเตา ไควาเระ ผักโขม ผักบุ้ง กวางตุ้ง คะน้า ทานตะวันและผักใบเกือบทุกชนิด สามารถนำมาปลูก และทานในช่วงเป็นต้นอ่อนได้
ต้นอ่อนทานตะวันผักชนิดกินต้นอ่อนรสชาติอร่อย อุดมไปด้วยสารอาหาร ปลูกได้เองภายในบ้านใช้อุปกรณ์และพื้นที่ในการปลูกน้อย ดูแลรักษาง่ายสามารถเก็บกินได้ภายใน 7 วัน
สารอาหารสำคัญใน “ต้นอ่อนทานตะวัน”
ต้องการทราบว่า ” ต้นอ่อนทานตะวัน” มีประโยชน์ต่อร่างกายบ้างไหม แต่ต้องรู้ก่อนว่าสารอาหารในต้นอ่อน ทานตะวันมีอะไรบ้างบ้าง
1.มากมายที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุและแร่ธาตุอื่น ๆ มากมาย แต่ก็มีประโยชน์ต่อร่างกาย
2.โปรตีนในส่วนของโปรตีนนั้นเมื่อเทียบกับโปรตีนในถั่วต้นอ่อนทานตะวันจะมีโปรตีนสูงกว่า
3.ต้นอ่อนทานตะวันมีแคลเซียมและธาตุเหล็กสูง
4.ต้นอ่อนทานตะวันอุดมไปด้วยวิตามินหลายชนิดเช่น วิตามิน อี วิตามินบี 1 วิตามินบี 6 และยังมีโอเมก้า 3 โอเมก้า 6 และโอเมก้า 9 มีโฟเลทสูง เหมาะสำหรับหญิงตั้งครรภ์ และขจัดเชื้อโรคต่าง ๆ ในปอด โดยในศาสตร์ของแพทย์แผนอายุรเวทโบราณนั้น ต้นอ่อนทานตะวันสามารถช่วยป้องกันการติดเชื้อในระบบทางเดินหายใจได้อีกด้วย
สรรพคุณ … ประโยชน์ของต้นอ่อนทานตะวัน
1.ต้นอ่อนทานตะวันช่วยควบคุมระดับไขมันในเลือด
2.ประโยชน์ของต้นอ่อนทานตะวันป้องกันโรคหลายชนิด เช่น GABA (gamma aminobotyric acid)
3.ต้นอ่อนทานตะวันช่วยควบคุมน้ำหนัก และดูแลรูปร่างวิตามิน B1 วิตามิน B6 โอเมก้า 3, 6, 9
4.ต้นอ่อนทานตะวันช่วยบำรุงเซลล์สมอง ป้องกันการเกิดโรคด้วยธาตุเหล็ก
5.ต้นอ่อนทานตะวันมีสรรพคุณบำรุงสายตา
6.ต้นอ่อนทานตะวันช่วยป้องกันการติดเชื้อในระบบทางเดินหายใจ
7.ต้นอ่อนทานตะวันช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง
8.ประโยชน์ของต้นอ่อนทานตะวันมีผลดีต่อกระแสเลือดที่มีประโยชน์ต่อ ร่างกาย
ทาน “ต้นอ่อนทานตะวัน” มากไปให้โทษได้นะ
จาก สรรพคุณและประโยชน์ของต้นอ่อนทานตะวัน ทำให้คนรักสุขภาพหันมาทานกันมากขึ้น แต่ก็ยังไม่ได้รู้ว่าต้นอ่อนดอกทานตะวันยังมีประโยชน์ ต้นอ่อนทานตะวันให้พลังงานสูงโดยปริมาณต้นอ่อนทานตะวัน 100 กรัมจะให้ พลังงานมากถึง 53 กิโลแคลอรี่ (โดยทั่วไปคนที่เราต้องการโปรตีนประมาณ 200 กิโลแคลอรี่) แต่ก็ควรทานในปริมาณที่พอดี แต่ได้รับปริมาณมากจนเกินไป
และที่สำคัญคือได้รับโปรตีนจากต้นอ่อนทานตะวันไม่ว่าจะเป็นผักใบเขียวหรือไม่ก็ทานพร้อมกับสลัดเพื่อลดความอ้วนแล้วก็ต้องลดปริมาณโปรตีนจากแหล่งอาหารอื่น ๆ ไม่ว่าจะเป็นโปรตีน จากถั่วเหลืองหรือโปรตีนจากพืช
ได้รับความรู้เกี่ยวกับ สรรพคุณและผลประโยชน์ของต้นอ่อนทานตะวันพร้อมกับการได้รับอนุญาต ที่จะไม่ให้โทษต่อร่างกายไปด้วยกันแล้ว … รับประทานอาหารต่อไปของคนที่รักสุขภาพรีบหาต้นอ่อนทานตะวันมา ทานด่วนค่ะ
รู้อย่างนี้ไม่ลองไม่ได้แล้วนะคะ วันนี้ ลุงท๊อป มีเมนูหลากหลายให้คุณได้ลองทาน ลองทำกันได้เลยนะครับ ไม่ว่าจะเป็นเมนูที่แปลกใหม่ทานตะวันผัดน้ำมันหอย, ยำต้นอ่อนทานตะวัน, ไข่เจียวทานตะวัน, สลัดผักรวมอยู่ด้วยหรือไม่ แกงกะหรี่เป็นเหมือนกันก็ดีนะจ๊ะก๋วยเตี๋ยวขนมจีนเนื้อปลาย่างจิ้มจุ่มแล้วแต่เราว่าได้ได้จะเรียกว่าได้ได้เป็นผักเอนกประสงค์ไปเลยนะค่ะ
สุดท้ายขอแนะนำให้ได้ลองค่ะ“ 10 คำที่ไม่เหมือนกัน 1 คำชิม” ทั้งตอนนี้จบลงแล้วสามารถเพาะปลูกขายเป็นอาชีพเสริมได้ด้วยหรือจะทานกับคนในครอบครัวด้วยกันค่ะเป็นผักที่ใช้ ดินกับน้ำ เท่านั้น เรียกว่า ขายก็ดี รับประทานก็เต็มไปด้วยคุณประโยชน์มากมาย
ที่มา:supertopgreenhouse.com
