อาหารเป็นยา

มะกอก มะกอก ชื่อสามัญ : Hog plum, Wild Mango มะกอก ชื่อวิทยาศาสตร์ : Spondias pinnata (L. f.) Kurz จัดอยู่ในวงศ์ : มะม่วง (ANACARDIACEAE) มะกอก มีชื่อท้องถิ่นอื่น ๆ ว่า : กูก กอกกุก (เชียงราย),...

"ลูกสำรอง" มีลักษณะคล้ายกับลูกสมอ ผลแก่เป็นสีน้ำตาล ผิวเหี่ยวย่น แห้ง และขรุขระ ส่วนเมล็ดจะเป็นรูปมนรี มีเยื่อหุ้มอยู่ ซึ่งเป็นสารเมือกมีอยู่เป็นจำนวนมาก เมื่อถูกน้ำหรือนำมาแช่ในน้ำจะพองตัวออกและขยายตัวเป็นวุ้นคล้ายกับเยลลี่สีน้ำตาล นำมารับประทานได้ เพราะเชื่อว่าสามารถช่วยลดความอ้วน ล้างไขมันในลำไส้ และช่วยในการขับถ่ายได้ดี ซึ่งเนื้อวุ้นลูกสำรองจะประกอบไปด้วย (ผลวิเคราะห์โดยสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย) คาร์โบไฮเดรต 68.59%, โปรตีน 8.45%, ไขมัน 0.11%, ใยอาหาร 3.97%,...

รวมสูตรน้ำต้มสมุนไพรต้านโรค เครื่องดื่มบำรุงร่างกายเพื่อสุขภาพ ดื่มแบบร้อนหรือแบบเย็นตามชอบกันเลย อย่างที่รู้กันดีว่าสมุนไพรไทยมีสรรพคุณดีงาม ถ้าเบื่อ ๆ จับมาทำอาหาร ลองเปลี่ยนมาทำเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพกันบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำน้ำต้มสมุนไพรต้านโรค เช่น น้ำกระชาย ชาข่า น้ำต้มใบเตย เป็นต้น แต่ก่อนที่เราจะไปทำเครื่องดื่มอยากให้มาดูประโยชน์ของสมุนไพรไทยกันหน่อยดีไหม ประโยชน์ของน้ำสมุนไพรไทย กะเพรา : มีสรรพคุณขับลม แก้จุกเสียดแน่นท้อง ท้องอืด ท้องเฟ้อ ช่วยย่อยไขมันได้ดีขึ้น ขิง : มีสรรพคุณแก้อาการท้องอืด จุกเสียด ปวดท้อง...

ปัญหาการรับประทานอาหารที่เปลี่ยนแปลงไป จากสังคมแบบสมัยเดิม ๆ ในยุคเกษตรกรรม ปัจจุบัน การเป็นอยู่ของสังคมไทย ทำให้แทบไม่มีเวลาที่จะดูแลเรื่องอาหารการกินกันมากนัก อาจทำให้หลงลืมคุณสมบัติพิเศษของอาหารไทย 1.ไขมันในเลือดสูง แทนที่จะหายามากินให้ปวดหัว ตับพัง ก็หากระเทียมสดมากินวันละ 10 กลีบกินหอมหัวใหญ่สดวันละครึ่งหัว 2.ปวดหัว ให้หาผักคะน้าหรือปวยเล้ง(แมกนีเซียม) กินวันละ 4 ขีดและกินปลาทูอีกวันละ 2 ตัว (น้ำมันปลาลดการอักเสบได้) หรือจะชง โกโก้กินก็ช่วยได้ 3.เป็นหวัด ไอ จามบ่อย ให้หมั่นแปรงลิ้น และกินกระเทียม หอม...

7 ผักฤทธิ์เย็น ดับธาตุไฟกำเริบ ตัวช่วยคลายร้อนจากธรรมชาติ รักษาสมดุลร่างกาย พืชผักพื้นบ้านหาง่ายเหมาะกับคนไทย เมื่อย่างเข้าสู่เดือนมีนาคม ประเทศไทยจะเริ่มมีอุณหภูมิสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง ซึ่งอากาศที่ร้อนจัดนี้ไม่เพียงแต่ทำให้เหนียวตัว แต่ยังส่งผลกระทบต่อสมดุลภายในร่างกายตามศาสตร์การแพทย์แผนไทยประยุกต์ โดยเฉพาะในช่วงเดือนมีนาคมถึงพฤษภาคม เป็นช่วงที่ "สมุฏฐานธาตุไฟ" (ปิตตะ) ในร่างกายจะกำเริบได้ง่ายที่สุดเนื่องจากสภาพอากาศที่ร้อนอบอ้าว หากระบายความร้อนไม่ทันจะเกิดอาการตัวรุมๆ ปวดศีรษะ นอนหลับยาก มีอาการร้อนใน ปวดศีรษะ หรือแม้แต่โรคลมแดด (Heat Stroke) ที่อันตรายถึงชีวิต ความร้อนที่สะสมในร่างกายอาจทำให้อวัยวะต่างๆ ทำงานผิดปกติ...

"ข่า" เป็นสมุนไพรรสชาติเผ็ดร้อน สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารให้จัดจ้าน หอมอร่อยยิ่งขึ้น นอกจากนี้ข่ายังขึ้นชื่อในเรื่องของการรักษาโรคและมากไปด้วยคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ รู้จักข่า ข่าจัดเป็นพืชล้มลุก มีเหง้าใต้ดิน ลักษณะเหง้าจะมีข้อ หรือปล้องอย่างเห็นได้ชัด ใบของต้นข่าเป็นใบเดี่ยว เรียวใหญ่ ปลายแหลม ข่าเป็นพืชที่ปลูกง่าย ดูแลง่าย และมีอายุยืนยาว แถมยังขุดมาใช้ประโยชน์ได้ตลอดปีอีกด้วย เหง้าข่า หรือส่วนที่เรานำมารับประทานกัน มีรสเผ็ดปร่า และมีน้ำมันหอมระเหย ให้กลิ่นหอมฉุน จึงนิยมนำข่ามาใช้ประกอบอาหารหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นต้มยำ ต้มแซ่บ น้ำพริก...

4 ผักผลไม้ใกล้ตัว ตัวช่วย “ล้างพิษ” บำรุงผิว ลดไขมันในเลือด หาซื้อง่ายตามตลาด ผักล้างพิษ เป็นตัวช่วยสำคัญในการดูแลสุขภาพในยุคปัจจุบัน เพราะร่างกายต้องเผชิญทั้งมลภาวะ อาหารแปรรูป และความเครียดในชีวิตประจำวัน การเลือกกินผักผลไม้ที่เหมาะสมจึงช่วยสนับสนุนการทำงานของอวัยวะภายใน พร้อมดูแลผิวพรรณและระบบเลือดไปพร้อมกัน ต่อไปนี้คือ 4 ชนิด ผักล้างพิษ ที่หาซื้อได้ง่าย ราคาไม่แพง และควรเพิ่มในเมนูประจำวัน 1.แครอท แครอทมีเบต้าแคโรทีนที่ช่วยดูแลระบบทางเดินอาหาร และมีสารฟลาโวนอยด์ที่ช่วยสนับสนุนการทำงานของตับ รวมถึงช่วยลดไขมันสะสม นอกจากนี้ยังช่วยควบคุมความมันบนผิวและลดการเกิดสิวได้ ข้อควรระวัง: ไม่ควรกินมากเกินไป หรือดื่มน้ำแครอทต่อเนื่องในปริมาณสูง...

ผักเสี้ยน ผักเสี้ยน ชื่อสามัญ : Wild spider flower, Spider weed, Spider Flowerผักเสี้ยน ชื่อวิทยาศาสตร์ : Cleome gynandra L. (ชื่อพ้องวิทยาศาสตร์ Gynandropsis pentaphylla (L.) DC.), จัดอยู่ในวงศ์ CLEOMACEAE สมุนไพรผักเสี้ยน มีชื่อท้องถิ่นอื่น ๆ...

อาหารพื้นเมืองอีสาน มักจะต้องมีส่วนปรุงรส หรือชูรส ด้วยผักพื้นบ้านอีสาน ซึ่งมีเอกลักษณ์ทางด้านถิ่นกำเนิด กลิ่นและรสที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะ หายากเพราะมีผลผลิตออกมาตามฤดูกาล นอกจากนั้นยังเป็นพืชผักที่ให้คุณค่าทางด้านสุขภาพอนามัย ปลอดสารพิษ ทำให้เป็นที่นิยมกันทั่วไป ไม่ว่าจะทำอาหารประเภทลาบ ก้อย ต้ม แกง อ่อม ล้วนต้องใช้ผักพื้นเมืองเป็นส่วนประกอบทั้งสิ้น ดอกกระเจียว ดอกกระเจียว นอกจากจะมีความสวยงามจนกลายเป็นหล่องท่องเที่ยว ที่ผู้คนพากันไปถ่ายรูปเซลฟี่ เช็คอินกันจนเป็นที่โด่งดังไปทั่วประเทศ คือ ทุ่งดอกกระเจียว ที่อุทยานแห่งชาติป่าหินงาม และอุทยานแห่งชาติไทรทอง จังหวัดชัยภูมิ...

การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ถือเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้สุขภาพแข็งแรงสำหรับคนทุกเพศทุกวัย นอกจากนี้การรับประทานอาหารบางชนิดยังสามารถบรรเทา ควบคุมโรค หรือความผิดปกติได้ อย่างที่เราเคยได้ยินกันว่า “อาหารเป็นยา” นั่นเอง ส่วนผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก หรือเพิ่มน้ำหนัก เพิ่มมวลกล้ามเนื้อในร่างกาย ก็เป็นอีกกลุ่มที่ต้องรู้จักวิธีรับประทานอาหารอย่างเหมาะสมไม่น้อยไปกว่าการออกกำลังกาย เพราะการรับประทานอาหารคือ การรับเอาสารอาหาร แร่ธาตุ รวมถึงวิตามินสำหรับบำรุงสุขภาพเข้าไปในร่างกายอย่างเพียงพอ และเหมาะสมกับสภาพร่างกายแต่ละคน แล้วอาหารเพื่อสุขภาพ หรือมีประโยชน์ต่อร่างกายนั้นมีอะไรบ้าง อาหารอะไรซึ่งเป็นที่นิยมในกลุ่มคนทั่วไป และยังมีสรรพคุณดีๆ ต่อร่างกายอีก มาดูกัน ความหมายของอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเพื่อสุขภาพ (Healthy food หรือ...