อาหารเป็นยา

15 อาหารล้างพิษ ออกจากร่างกาย ทุกวันนี้รอบตัวเราเต็มไปด้วยสารพิษ ทั้งจากมลภาวะในอากาศ สารเคมี สารปนเปื้อนในอาหาร รวมไปถึงโลหะหนักที่เข้าสู่ร่างกายได้หลากหลายช่องทาง วันนี้แอดจึงเอา 15 อาหารล้างพิษ ที่จะช่วยล้างพิษออกจากร่างกายของเราได้ มาฝากกัน รับรองว่ากินง่าย ทุกอย่างแน่นอน แอปเปิ้ลราชาแห่งผลไม้ ที่สารพัดประโยชน์จริงๆ นอกจากจะช่วยในการควบคุมน้ำหนักแล้ว ยังอุดมด้วยเส้นใยอาหาร ที่ไม่เพียงทำให้ช่วยในระบบขับถ่ายแล้วยังช่วยนำคอเลสเตอรอลและโลหะหนักที่ตกค้างในลำไส้ออกมาด้วย อะโวคาโดไม่เพียงอุดมด้วยไขมันดีเท่านี้ ที่ให้พลังงานสูง แค่คอเลสเตอรอลต่ำ แต่ยังช่วยป้องกันไม่ให้สารพิษเข้าไปทำลายหลอดเลือดแดง และมีกลูตาไธโอน ที่ช่วยล้างพิษตับ และลดความเสี่ยงการเกิดมะเร็งได้ บีทรูทผักหัวสีแดงเข้มนี้...

ผักเสี้ยน ผักเสี้ยน ชื่อสามัญ : Wild spider flower, Spider weed, Spider Flowerผักเสี้ยน ชื่อวิทยาศาสตร์ : Cleome gynandra L. (ชื่อพ้องวิทยาศาสตร์ Gynandropsis pentaphylla (L.) DC.), จัดอยู่ในวงศ์ CLEOMACEAE สมุนไพรผักเสี้ยน มีชื่อท้องถิ่นอื่น ๆ...

กุยช่ายกุยช่าย ชื่อสามัญ : Garlic chives, Leek, Chinese chives, Oriental garlic, Chinese leek, Kow choi (จีน)กุยช่าย ชื่อวิทยาศาสตร์ : Allium tuberosum Rottler ex Spreng. จัดอยู่ในวงศ์พลับพลึง (AMARYLLIDACEAE)...

4 ผักพื้นบ้านช่วยคุมน้ำตาลในเลือด ตัวช่วยดีๆ สำหรับผู้เสี่ยงเบาหวานและผู้ป่วยเบาหวาน โรคเบาหวาน ถือเป็นหนึ่งในปัญหาสุขภาพที่คนไทยเผชิญมากขึ้นทุกปี โดยเฉพาะผู้ที่มีภาวะ “น้ำตาลในเลือดสูง” หรืออยู่ในกลุ่มเสี่ยงก่อนเป็นเบาหวาน ซึ่งมักมีระดับน้ำตาลหลังอดอาหาร 8 ชั่วโมงอยู่ที่ 100-125 มิลลิกรัม/เดซิลิตร หรือระดับน้ำตาลแบบสุ่มอยู่ระหว่าง 140-199 มิลลิกรัม/เดซิลิตร แม้ว่าการควบคุมอาหาร ออกกำลังกาย และรับประทานยาตามแพทย์สั่งจะเป็นหัวใจสำคัญในการดูแลโรคเบาหวาน แต่ปัจจุบันมีงานวิจัยจำนวนไม่น้อยที่พบว่า “ผักพื้นบ้านไทย” บางชนิดมีสารสำคัญที่อาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ ทั้งช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาล เพิ่มความไวต่ออินซูลิน และช่วยเสริมการทำงานของร่างกายในการเผาผลาญกลูโคส มาดูกันว่า...

งานวิจัยชี้ผลไม้และพืชไทยหลายชนิด เช่น มังคุด ลูกหม่อน มะขามป้อม มะม่วงหาวมะนาวโห่ และข้าวก่ำ อาจมีส่วนช่วยดูแลสมองและชะลอสมองเสื่อมได้ในอนาคต ผศ.นพ.สุรัตน์ ตันประเวช แพทย์ประสาทวิทยา ผู้เชี่ยวชาญระบบประสาทและสมอง คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ โพสต์ผ่านเพจ "สาระสมองกับ อจ.หมอสุรัตน์" ระบุว่า แม้งานวิจัยเกี่ยวกับผลไม้ต่างประเทศ เช่น แครนเบอร์รี (Cranberry) จะมีจำนวนมากกว่า เนื่องจากมีงบประมาณและการสนับสนุนเชิงพาณิชย์ที่ชัดเจน แต่พืชและผลไม้ไทยหลายชนิดก็มีข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ที่น่าสนใจไม่แพ้กัน มะม่วงหาวมะนาวโห่...

ความรู้ทางการแพทย์ ในช่วงเดือนมีนาคมเป็นต้นไป ประเทศไทยจะเข้าสู่ช่วงที่อุณหภูมิสูงที่สุดในรอบปี ซึ่งการเพิ่มขึ้นของอุณหภูมินี้เอง มีส่วนทำให้ร่างกายของเราร้อนมากกว่าปกติ ซึ่งอาจส่งผลให้เกิดอาการ หรือภาวะต่าง ๆ ตามมา นั่นจึงเป็นสาเหตุให้เราควรรักษาอุณหภูมิของร่างกาย เพื่อเลี่ยงอาการ หรือภาวะผิดปกติต่าง ๆ โดยวันนี้ โรงพยาบาลในเครือพริ้นซิเพิล เฮลท์แคร์ จะมาแบ่งปันความรู้ และวิธีการดูแลสุขภาพในช่วงฤดูร้อนด้วยตัวเองตามหลักของศาสตร์การแพทย์แผนไทยประยุกต์ จากบทสัมภาษณ์ พท.ป.ภัคภร บูรณสันติกูล ประจำวิวัฏฏะคลินิก โรงพยาบาลพริ้นซ์ สุวรรณภูมิ ในเครือพริ้นซิเพิล เฮลท์แคร์...

ไข่ผำ (Wolffia) หรือที่เรียกว่าไข่น้ำ ไข่แหน เป็นพืชน้ำดอกขนาดเล็กที่สุดในโลก พบมากในภาคตะวันออกเฉียงเหนือและภาคเหนือของไทย โดยไข่ผำมีสองสายพันธุ์หลักคือ Wolffia arrhiza และ Wolffia globosa ซึ่งมีลักษณะแตกต่างกันเล็กน้อย ไข่ผำได้รับความนิยมในการนำมาปรุงอาหารเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เช่น โปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุ ชาวอีสานรู้จักและใช้ประโยชน์จากไข่ผำมาเป็นเวลานาน โดยนำมาปรุงเป็นอาหารพื้นบ้านก่อนที่จะมีการศึกษาถึงคุณค่าทางโภชนาการอันหลากหลาย ปัจจุบันไข่ผำได้รับความสนใจมากขึ้นและเป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลาย ด้วยความแปลกใหม่สำหรับคนต่างถิ่น จนคาดการณ์ว่าจะกลายเป็นหนึ่งในสุดยอดอาหารของโลก ซึ่งกำลังอยู่ในระหว่างการพัฒนาในรูปแบบต่าง...

หากพูดถึงผักฟักแม้วอาจจะเป็นชื่อที่ไม่คุ้นหูเท่าไหร่นัก แต่ต้องขอบอกเลยว่าผักชนิดนี้เป็นผักพื้นบ้านที่ถูกเอามาทำเป็นอาหารนานแล้ว นอกจากนี้ยังเป็นผักที่มีอยู่ในเมนูร้านอาหารหลายร้านเลยค่ะ โดยเฉพาะเมนูผัดยอดผักฟักแม้ว ทั้งนี้ ฟักแม้วเป็นผักที่เต็มไปด้วยสารอาหารอันมีประโยชน์ต่อร่างกายหลายชนิด และเป็นผักที่มีกากใยอาหารสูงอีกชนิดหนึ่ง แต่หลายคนอาจจะยังสงสัยว่าฟักแม้วมีวิธีกินยังไงและ ฟักแม้วกินดิบได้ไหม ? ในบทความนี้ เพื่อสุขภาพจะพาไปรู้จักกับฟักแม้วพร้อมๆ กันค่ะ ไขข้อข้องใจ ฟักแม้วกินดิบได้ไหม ? ผักพื้นบ้านที่มากไปด้วยประโยชน์ชนิดนี้คืออะไรนะ ?! ฟักแม้ว หรือ มะระหวาน มีชื่อภาษาอังกฤษว่า ชาโยเต้ (Chayote) และมีชื่อเรียกท้องถิ่นหลายอย่างด้วยกันทั้งมะระแม้ว มะระหวาน...

'กล้วยน้ำว้าห่าม' "ประโยชน์ล้นเกินคาด ทางเลือกสุดเฮลตี้ที่ผู้หญิงยุคใหม่ต้องลอง บำรุงกระดูก ผิวใส และช่วยคุมน้ำหนักอย่างได้ผล ในบรรดา กล้วยน้ำว้า ที่เราเห็นวางขายกันอยู่ทั่วไป คนส่วนใหญ่มักเลือกหยิบกล้วยสุกสีเหลืองมารับประทานเพราะเคี้ยวง่ายและหวานฉ่ำ จนอาจมองข้าม "กล้วยห่าม" หรือกล้วยที่มีเปลือกสีเขียวอมเหลืองไปอย่างน่าเสียดาย แต่ในมิติของโภชนาการปัจจุบัน กล้วยน้ำว้าห่าม คือซูเปอร์ฟู้ดพื้นบ้านที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหารและแป้งทนการย่อย (Resistant Starch) ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมหาศาล โดยเฉพาะกับผู้หญิงที่กำลังมองหาตัวช่วยในการดูแลรูปร่าง ผิวพรรณ และป้องกันความเสื่อมของร่างกายตามวัย เจาะ 3 เหตุผลเด่น ทำไมกล้วยน้ำว้าห่ามถึงดีต่อสุขภาพผู้หญิง 1.ล็อกมวลกระดูก ป้องกันภาวะกระดูกพรุน กล้วยน้ำว้าห่าม...

กระแสสุขภาพในยุคปัจจุบันทำให้คำว่า “Superfood” หรืออาหารที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์ กลายเป็นที่รู้จักในวงกว้าง หลายคนอาจนึกถึงควินัว อะโวคาโด หรือโกจิเบอร์รี่นำเข้า แต่ในความเป็นจริงเมืองไทยเองก็มี Superfood ท้องถิ่น ที่ทั้งหาง่าย ปลูกง่าย และเต็มไปด้วยคุณค่าโภชนาการอย่างน่าทึ่ง มาทำความรู้จักวัตถุดิบไทย ๆ ที่เป็น Superfood กันดีกว่า ไข่ผำ (Wolffia globosa) ไข่ผำ หรือที่รู้จักกันในชื่อ ไข่น้ำ เป็นพืชน้ำที่ลอยอยู่บนผิวน้ำตามธรรมชาติ และเป็นสุดยอด...