อาหารเป็นยา

ส่วนใหญ่เรามักจะได้ยินว่า แกงเลียงเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับแม่ลูกอ่อน แต่ความจริงแล้วแกงเลียงมีประโยนชน์สำหรับคนทุกคน เพราะส่วนประกอบมีผักและสมุนไพรมากมาย ทั้งบวบเหลี่ยม, ตำลึง, ใบแมงลัก, ฟักทอง, เห็ดฟาง

พูดถึงต้มยำเมนูแซ่บๆ ที่ถูกปากคนไทย ยิ่งกินตอนร้อนๆ โล่งคอโล่งจมูกเป็นที่สุด แถมยังเป็นเมนูถูกหลักอนามัยที่ต้องกินร้อนใช้ช้อนของตัวเอง ส่วนประกอบหลักเมนูต้มยำ คือ เนื้อสัตว์ไม่ว่าจะเป็นไก่ หมู ปลา สัตว์ทะเล สามารถเลือกได้ตามที่ชอบ พร้อมด้วย หอมแดง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ซึ่งเป็นสมุนไพรชั้นเลิศ ยิ่งในหอมแดงมีสารเคอร์ซีติน (quercetin) ช่วยลดโอกาสการติดเชื้อและป้องกันไม่ให้ไวรัสเข้าสู่เซลล์ร่างกายได้ และในต้มยำยังใส่เห็ดนานาชนิดซึ่งมีสารเบต้ากลูแคน ช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันของร่างกายทำให้ไม่ป่วยง่าย แถมยังมีน้ำมะนาวบีบใส่ในต้มยำ...

แกงส้มเมนูที่คนไทยคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี ในครั้งนี้ขอแนะนำ แกงส้มมะรุม ซึ่งหลายคนอาจจะกินไม่ค่อยเป็น แต่ความจริงแล้วมะรุมเป็นผักที่มีคุณประโยชน์สูงทั้งช่วยลดคอเลสเตอรอล รักษาโรคโลหิตจาง บำรุงหัวใจ ลดน้ำตาล ลดไข้ แก้หวัด บรรเทาอาการไอ และมีสารเคอร์ซีติน (quercetin) ที่มีศักยภาพในการป้องกันไม่ให้ไวรัสเข้าสู่เซลล์ร่างกาย ช่วยลดโอกาสการติดเชื้อ และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันแก่ร่างกาย คุณประโยชน์มากมายขนาดนี้ ต้องลองกินดูแล้วจะรู้ว่าแกงส้มมะรุมก็อร่อยไม่แพ้แกงส้มชะอมไข่เลยทีเดียว ประโยชน์และสรรพคุณมะรุม 1.บำบัดโรคเบาหวาน2.รักษาโรคความดันโลหิตสูง3.ช่วยรักษารักษาโรคมะเร็ง4.ช่วยรักษาโรคไขข้ออักเสบ5.ช่วยรักษาโรคเก๊าส์6.ช่วยรักษาโรคกระดูกอักเสบ7.ช่วยรักษาโรคมะเร็งในกระดูก8.รักษาโรครูมาติซั่ม9.รักษาโรคลำไส้อักเสบ10.แก้ท้องเสีย ท้องผูก11.รักษาโรคพยาธิในลำไส้12.รักษาโรคทางเดินของลมหายใจ13.ช่วยรักษาโรคปอดอักเสบ14.รักษาโรคตา15.แก้ไข้หัวลม16.เป็นยาบำรุง17.ช่วยขับปัสสาวะ18.ช่วยขับน้ำตา19.ต้านอนุมูลอิสระ20.เพิ่มภูมิต้านทานให้ร่างกาย21.ช่วยบำรุงรักษาผิวที่แห้งใช้ชุ่มชื่น22.ช่วยชะลอความเหี่ยวย่นของผิว ชะลอความแก่23.ช่วยรักษาแผลสด ถูกมีดบาด หรือ แผลสดเล็กๆ น้อยๆ24.ช่วยลดอาการผื่นผ้าอ้อมในเด็ก25.ช่วยบรรเทาอาการเกิดสิว26.ช่วยลดจุดด่างดำหลังจากโดนแดด27.ใช้นวดศีรษะ...

เมนูสุขภาพอย่างไก่ผัดขิง ประกอบด้วย กระเทียมช่วย บำรุงหัวใจ และเห็ดหูหนู บำรุงเลือด มีเส้นใยสูง ช่วยเรื่องการขับถ่าย จึงนับว่าอาหารจานนี้ เป็นอาหารทรงคุณค่าก็ว่าได้ วิธีทำไม่ยากอย่างที่คิด ไปทำกันเลย วัตถุดิบ- สะโพกไก่ 500 กรัม- เต้าเจี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ- กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ- ขิงซอย 1/2 ถ้วยตวง-...

วัชพืชรสเด็ด “ชะคราม” มัน เค็ม เต็มคุณค่า “ใบชะคราม” เป็นพืชที่ขึ้นบริเวณชายหาด ตามชายทะเลของภาคใต้ของประเทศไทย ลักษณะหน้าตาคล้ายกับต้นคุณนายตื่นสาย แต่สามารถกินได้ รสชาติออกเค็มๆ มันๆ และมีกลิ่นคล้ายกับสาหร่ายทะเล นิยมนำมาประกอบอาหารหลากหลายเมนู เช่น แกงส้มใบชะคราม แกงคั่วใบชะคราม ยำใบชะคราม และใบชะครามผัดไข่ ฯลฯ ชะคราม หรือ ช้าคราม เป็นพืชทนเค็ม กิ่งก้านอวบน้ำ ใบแคบยาว...

ใครจะรู้ว่านอกจากผลไม้ตระกูลเบอร์รี่นำเข้าจากต่างประเทศที่เราคุ้นเคยกันดีแล้ว ประเทศไทยของเราก็มีผลไม้ตระกูลเบอร์รี่หลากหลายชนิด ที่ให้ทั้งรสชาติอร่อยและคุณประโยชน์ต่อสุขภาพโดยเฉพาะช่วยต้านมะเร็ง มีสารแอนโทไซยานินต้านอนุมูลอิสระ รวมถึงวิตามินต่างๆ เป็นจำนวนมาก 13 ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่สไตล์ไทยเหล่านี้มีอะไรบ้างไปทำความรู้จักกันเลย 1.ลูกหว้า ลูกหว้าเป็นผลไม้ที่มีรสชาติหวานอ่อน และมีลักษณะทรงกลมโตเล็กพอดีที่จะถือได้ในมือ มักจะมีเปลือกสีเขียวอ่อนโปร่งใส ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ที่แสดงถึงความสดชื่นและเนื้อเย็นสบายของลูกหว้า ลูกหว้าเป็นแหล่งที่มาของสารอาหารที่สำคัญ โดยเฉพาะในเรื่องของวิตามินซี ลูกหว้ามีปริมาณวิตามินซีที่สูงมาก ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องร่างกายจากอันตรายของอนุมูลอิสระที่สร้างเกิดจากการเผาไหม้และการต่อสู้กับภาวะอื่นๆ ที่อาจเป็นสาเหตุให้เกิดโรคหรืออาการอื่นๆ ในร่างกาย วิตามินซียังมีบทบาทในกระบวนการสร้างคอลลาเจนซึ่งเป็นส่วนประกอบของเนื้อเยื่อผิวพรรณ ทำให้ผิวพรรณแข็งแรงและมีความยืดหยุ่น นอกจากวิตามินซีแล้ว ลูกหว้ายังมีสารอาหารอื่นๆ ที่มีประโยชน์อย่างมาก เช่น คาร์โบไฮเดรต เป็นแหล่งพลังงานสำคัญที่มีส่วนช่วยในกระบวนการให้พลังงานแก่ร่างกาย เสริมความแข็งแรงและสมดุลในระบบประสาท ซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญสำหรับผู้ที่ออกกำลังกายหรือมีการใช้พลังงานมาก 2.มะเกี๋ยง มะเกี๋ยง จัดเป็นผลไม้ป่าที่มีรูปร่าง...

เคยสงสัยหรือเคยสังเกตไหมว่าทำไมพอเปลี่ยนฤดูกาลที เราก็เริ่มมีอาการ ไข้หวัด ครั่นเนื้อครั่นตัวขึ้นมาทันที จริงๆ แล้วนั่นไม่ใช่เหตุบังเอิญหรือเกิดจากการที่เราคิดไปเองแต่อย่างใด เนื่องจากฤดูกาลต่าง ๆ ส่งผลให้ร่างกายของเราแปรปรวนได้ โดยเฉพาะในช่วงรอยต่อของฤดู อาการไม่สบายเนื้อสบายตัวคล้ายจะเริ่มเจ็บไข้ได้ป่วยก็จะยิ่งชัดขึ้น อย่างเช่นในช่วงปลายฝนต้นหนาว เมื่ออากาศหนาวเริ่มก่อตัว ละอองฝนจากปลายฤดูฝนและธาตุลมซึ่งเป็นเหตุของความเจ็บป่วยในฤดูฝนก็จะถูกเจือด้วยความเย็น สภาวะเช่นนี้ทำให้ร่างกายของคนเราต้องมีการปรับตัวเป็นอย่างมาก หากปรับตัวให้เกิดความสมดุลไม่ได้ก็จะเกิดความเจ็บไข้ได้ป่วยขึ้น อุตุสมุฏฐาน: 3 ฤดูกาล ทางแพทย์แผนไทย ในทางการแพทย์แผนไทย ฤดูกาลซึ่งถูกแบ่งออกเป็น 3 ฤดู ฤดูร้อน ฤดูฝน...

ไม่อยากเจ็บป่วย ไม่อยากเดินเข้าออกโรงพยาบาลบ่อยๆ ต้องดูแลตัวเองจริงไหมคะ และหนึ่งในวิธีดูแลตัวเองที่ง่ายที่สุดคือ การกินอาหารให้เป็นยา อ่ะๆ อย่าเพิ่งงงค่ะ เราไม่ได้จะให้คุณช้อปผักและผลไม้มาปรุงเป็นยา แต่เรากำลังจะแนะนำให้คุณกินเมนูจากผักที่ช่วยให้การดูแลสุขภาพเป็นเรื่องง่าย แถมทำได้ตลอดปีแบบไม่มีวันหยุดด้วยนะคะ 4 เมนูปรุงง่ายแบบไม่ต้องเล่นใหญ่ต่อไปนี้ เป็นเมนูที่คนไทยอย่างเราๆ กินกันมาแต่โบร่ำโบราณ กินด้วยความเชื่อที่มีเหตุผลว่า ดีต่อร่างกายด้วยสรรพคุณที่มีประโยชน์จากส่วนผสมหลักๆ ในเมนู แต่น้อยคนนักที่จะตระหนักว่า เมนูที่ว่า มีคุณสมบัติดีๆ ในการเป็นส่วนหนึ่งที่ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง “แกงเลียง” เมนูอันดับหนึ่งที่เชียร์ว่า กินเถอะ กินแล้วดีจริงๆ! ด้วยความที่เป็นเมนูรวมผักที่ปรุงรสชาติเผ็ดร้อนให้คุณได้เจริญอาหารพร้อมบำรุงร่ายกายไปพร้อมๆ กัน...

รู้จัก หอมแดง หอมแดง (Shallot) เป็นพืชล้มลุก อยู่วงค์เดียวกับกระเทียม เป็นหอมชนิดหนึ่ง มีหัวอยู่ใต้ดิน มีกลิ่นฉุน รสชาติเผ็ดร้อน มีถิ่นกำเนิดในทวีปเอเชียกลาง เป็นที่นิยมปลูกกันทั่วไป ในหลายประเทศทั่วโลก เป็นพืชสมุนไพรไทย ที่มีมาแต่โบราณ มีประโยชน์ และสรรพคุณทางยาหลายอย่าง นำมาประกอบอาหาร เมนูต่าง ๆ ได้หลายเมนู ลักษณะของหอมแดง ลำต้น เป็นพืชล้มลุก มีหัวอยู่ใต้ดิน ลำต้นสั้น มีลักษณะทรงกลม...

ผักคือยาชั้นดี แนะ สมุนไพรช่วยลดน้ำตาลในเลือด ไม่ต้องรอให้เป็นเบาหวานก่อนก็กินได้ รักษาสมดุลระดับน้ำตาล สำหรับคนที่ระดับน้ำตาลในเลือดหลังอดอาหาร 8 ชั่วโมง อยู่ในช่วง 100-125 มิลลิกรัม/เดซิลิตร หรือสุ่มเจาะน้ำตาลในเลือดโดยที่ไม่ได้อดอาหาร แล้วพบว่าน้ำตาลในเลือดอยู่ในช่วง 140-199 มิลลิกรัม/เดซิลิตร จะถือว่าคนผู้นี้มีความเสี่ยงที่จะเป็นเบาหวาน ซึ่งนอกจากการควบคุมด้วยการออกกำลังกายแล้ว อาหารก็มีส่วนสำคัญในการรักษาภาวะดังกล่าว วันนี้เราจะมาพูดถึงผักที่มีงานวิจัยรองรับว่ามีส่วนช่วยในการควบคุมน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยเบาหวานควบคู่กับการรักษาด้วยยาแผนปัจจุบัน ที่นอกจากจะหาซื้อได้ง่ายแล้ว ยังมีความปลอดภัยสูง โดยผู้ป่วยอาจเลือกใช้ผักเหล่านี้ชนิดใดชนิดหนึ่ง โดยอาจใช้สลับเปลี่ยนหมุนเวียนกันไป ภายใต้ความดูแลของแพทย์ได้! 6 ผักช่วยลดน้ำตาลในเลือด มะระขี้นก ช่วยกระตุ้นการหลั่งอินซูลิน และลดระดับของน้ำตาลทั้งในเลือดและในปัสสาวะ ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด...